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三菌菇汤泡饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蘑菇
- 金针菇
- 杏鲍菇
- 鸡蛋
- 米饭
- 油
- 盐
- 生抽
- 姜蒜
三菌菇汤泡饭的做法步骤
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步骤 1：
金针菇去尾部后洗净切两段，蘑菇去根部洗净切片，杏鲍菇洗净切薄片。姜切丝蒜切片。鸡蛋一个打散加少许油拌匀备用。
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步骤 2：
锅热后放入适量油，油热下姜丝蒜片爆香，依次放入杏鲍菇片，蘑菇片，金针菇翻炒到软，加入适量水煮开，放入米饭翻匀，再次煮开后加入蛋液，盖上锅盖焖几分钟。打开，放入适量盐和生抽，试味即可出锅。
灵感来自于三菌菇过桥米线，我特别爱吃这种，几种菌菇很鲜，里面还放了鹌鹑蛋液，韭菜叶等，把米线弄的很鲜美。
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