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拉花海绵蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 120g
- 黄油 35g
- 牛奶 40g
- 白砂糖 100g
- 可可粉 2g
- 蜂蜜 7g
拉花海绵蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
黄油和牛奶隔水加热，融化后就在热水锅里保持液体状态；白糖倒入鸡蛋液中，用电动打蛋器中速打发，直到鸡蛋液体积变大，颜色变白，提起打蛋器，蛋液缓慢垂落10秒钟不消失；筛入面粉，用上下翻拌的方式混合均匀，此时烤箱170度预热；将牛奶黄油蜂蜜融液均匀地放入面糊中充分混合均匀。 留少许蛋糕糊，加入可可粉，混合均匀；可可蛋糕糊入裱花袋中，每个蛋糕模具抹点黄油，然后将蛋糕糊填入，再将装入裱花袋里的可可蛋糕糊滴几滴在蛋糕液表面，然后用牙签划出花型。
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步骤 2：
将模具放入烤箱，160度左右烤40分钟即成
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步骤 3：
全蛋打发做出来的蛋糕感觉更香
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步骤 4：
此食谱的量大概可做一个六连模、四个猫爪模和一个长方形4村模
拉花不仅仅体现于咖啡，其实做在蛋糕表面也很美！
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