香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  还是绑着好清洗，用刷子把壳和腿刷干净

• 步骤 2：

  清理掉心肺，扳成两半，用料酒加少许盐腌制一会儿

• 步骤 3：

  腌制好的蟹沾上生粉，这一步很重要！

• 步骤 4：

  裹好生粉的部位先下油锅，蟹黄就不会流失了

• 步骤 5：

  封住蟹黄后，翻炒片刻炒出蟹香味，起锅

• 步骤 6：

  备好的配料

• 步骤 7：

  调料包姜蒜炒香

• 步骤 8：

  倒入炸好的蟹

• 步骤 9：

  再倒入配料

• 步骤 10：

  加适量清水让汁焖入味，收好汁即可装盘

• 步骤 11：

  吃了几个才想起拍照