峰妈家味之私家辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  线椒洗净去蒂，沥干水分。

• 步骤 2：

  把线椒剁碎，加盐腌制一晚。

• 步骤 3：

  牛肉洗净切小丁，加盐和生抽腌制半小时。

• 步骤 4：

  生姜和蒜切末备用。

• 步骤 5：

  冷油小火炸生花椒，炸出香味即可，花椒盛出弃之。

• 步骤 6：

  热油里加入蒜姜出香。

• 步骤 7：

  加入自制黄豆酱，翻炒出香。

• 步骤 8：

  加入腌制好的牛肉，中火继续翻炒。

• 步骤 9：

  加入辣椒，继续中火翻炒。

• 步骤 10：

  加白糖适量，提鲜。继续翻炒。

• 步骤 11：

  翻炒至辣椒出香，冷置常温即可食用。