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鲜美淋漓尽致：香干肉丝水芹菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 水芹菜 500g
- 香干 3块
- 肉丝 200g
- 腌制肉丝：
- 料酒 去腥 2小匙
- 白胡椒粉 去腥 一点点
- 盐 1小匙
- 鸡精 一点点
- 糖 一点点
- 水淀粉：玉米淀粉 2小匙
- 水淀粉：水 2大匙
- 小葱花 适量
- 葵花籽油 1小匙
- 炒菜：以下部分
- 葵花籽油 15-20ml
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙
- 鸡精 一点点提鲜
鲜美淋漓尽致：香干肉丝水芹菜的做法步骤
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步骤 1：
【洗菜】水芹切掉跟，切段，冲洗干净，浸一会5分钟。
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步骤 2：
这种方形的香豆干。很嫩很香
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步骤 3：
豆干切丝（刀工不好，切成条了）
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步骤 4：
腌肉丝：先料酒和白胡椒粉，去腥。再放盐、糖、鸡精调味。调水淀粉，加入肉丝，不停搅拌肉丝，直到上浆，肉丝把水分吃进去。最后放入小葱，油，拌匀。封住汁水。
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步骤 5：
【炒菜】热锅热油，肉丝滑炒一下，盛出备用。
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步骤 6：
倒入水芹，翻炒
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步骤 7：
放盐，加一点点水，水芹就瘪下去了。
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步骤 8：
放入肉丝
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步骤 9：
放入香干，炒匀。
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步骤 10：
放糖和鸡精，数7秒翻炒，出锅
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步骤 11：
人间美味，鲜美无比
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步骤 12：
时令蔬菜
水芹菜终于上市啦，我特别喜欢水芹的香气。秋季时令蔬菜，鲜美无比。
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