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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 300克
- 大葱白 50克
- 六必居的甜面酱 80克
- 料酒 5克
- 鸡精 2克
- 白糖 20克
- 盐 1克
- 淀粉 2克
- 鸡蛋 1个
- 油 150克
- 姜 5克
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
把猪里脊切丝，加入淀粉、料酒和少许油。
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步骤 2：
抓匀，放置。
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步骤 3：
葱白切段，成丝。
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步骤 4：
把豆腐皮切块，热水焯熟。
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步骤 5：
将焯熟的千张放置在水里，保证不会干了变硬。
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步骤 6：
热锅，热油炒肉丝。
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步骤 7：
炒熟盛起来。
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步骤 8：
因为我们家不太吃的习惯生的葱白，所以我也稍微炒熟。
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步骤 9：
热油热锅，放一勺甜面酱，少许醋，少许酱油，再把肉丝放入上色。装盘。
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步骤 10：
成品。
