初秋山楂酱的做法步骤

• 步骤 1：

  用粗盐泡了二十分钟，后细细搓洗，捞起控水。

• 步骤 2：

  用水果刀切开，去籽和污垢皮。果肉切块备用，颇费时间，但至关重要。

• 步骤 3：

  三斤切完就一大盘

• 步骤 4：

  用没过山楂果肉的凉水煮开后熬煮一会至果肉软化，捞起。这些水误倒掉，留存

• 步骤 5：

  将煮过的果肉放破壁机搅至泥状。

• 步骤 6：

  100克凉水入锅煮开后，冰糖入锅，熬一会融化部分，果肉泥加入熬煮，注意搅拌

• 步骤 7：

  用铲子把果肉碾碎，煮至粘稠铲子铲起不易滴落

• 步骤 8：

  起锅放凉，我分成几份，凝结得结实的倒扣直接切了当零嘴，津甜丝丝酸爽，特开胃，真是绝了

• 步骤 9：

  姑且称山楂糕，自己做的口感很纯粹

• 步骤 10：

  余下的装罐，配吐司、酸奶都极佳

• 步骤 11：

  煮过山楂的水也可以冷藏加点蜂蜜做冷饮，非常好喝。