小米疙瘩面的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗净划十字，放入热水中浸泡。

• 步骤 2：

  小米洗净入锅，加入1000ml清水。大火烧开后转小火接着煮4分钟。

• 步骤 3：

  小米煮好后沥干汤水备用。

• 步骤 4：

  西红柿取出后凉一会，去皮去蒂切丁。

• 步骤 5：

  芹菜切丁。

• 步骤 6：

  热锅倒油，将西红柿翻炒出汁后，加入芹菜，翻炒均匀后，加入小米汤水，大火煮开。

• 步骤 7：

  煮的同时，将沥干小米分次加入面粉，并搅拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入煮开的汤中，中火继续煮12分钟。打入整个鸡蛋，盖盖子，再煮6分钟，撒入葱花，出锅。