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滋味牛腩收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 250克
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 红椒 半个
- Gallo橄露橄榄油 适量
- 迷跌香 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蜂蜜 适量
- 圣女果 3个
- 生菜 2片
- 盐 适量
- 朗姆酒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜 2个
滋味牛腩的做法步骤
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步骤 1：
将牛腩洗净沥干水分备用，准备其它材料。
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步骤 2：
加入葱末、姜末、蒜片，加入盐、朗姆酒、黑胡椒粉腌制入味，放入冰箱冷藏2小时。
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步骤 3：
将土豆切块，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
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步骤 4：
用Gallo橄露橄榄油、蜂蜜、生抽，调制蜂蜜酱油，根据自己的口味，我是3/4勺蜂蜜，1勺生抽，15ML橄露橄榄油,喜甜可以多放蜂蜜。
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步骤 5：
将腌制好的牛腩取出，倒入混合好的蜂蜜酱油。
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步骤 6：
均匀搅拌，然后静置15-20分钟。
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步骤 7：
将腌好的牛腩均匀的放置烤盘中，均匀撒上迷跌香粉，放入预热好的烤箱，150度30分钟，烤到一半的时候给肉翻面。
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步骤 8：
将土豆、洋葱、红椒，放入之前腌肉剩下的盆中，再倒入少量的酱油蜂蜜，腌制2分钟，然后放入之前烤肉的盘中，上下火190度烤10分钟，过程中翻一次面。
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步骤 9：
如果喜欢肉焦一点，烘烤时间可以延长3-5分钟，记住盯着烤箱。
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步骤 10：
好吃得停不下来，在家也可以轻松烤肉。
迷迭香，有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，还能将去掉肉的腥味。将牛腩提前用黑胡椒、蜂蜜及其它调料腌制后，放入烤箱进行第一次低温烘烤，取出后再加上配菜及橄露橄榄油，撒上迷迭香，进行第二次烘烤，出炉后香气铺面而来，喜欢吃甜食的可以沾上自制酱料。
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