碎米芽菜蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  米饭要隔夜的

• 步骤 2：

  剩米饭中倒入一瓶盖二锅头，米饭很容易变散，颗粒分明，不会粘在一起

• 步骤 3：

  葱白和葱叶分开切成小小段

• 步骤 4：

  锅中底油烧热，葱白和芽菜一起倒入锅中翻炒

• 步骤 5：

  加入米饭继续翻炒。芽菜有咸味基本不用加盐。如果口重可以少加一点盐。

• 步骤 6：

  米饭炒熟后倒入生蛋液，继续翻炒，直到蛋花成熟。这样加鸡蛋，几乎每粒米饭上都包着蛋。如果米饭太软的话，不建议这样加鸡蛋，会发粘。

• 步骤 7：

  撒上葱叶，翻炒两下，关火

• 步骤 8：

  开动吧