有幸得到美亚酷乐快手炒锅的试用。拿到锅子就迫不及待的用了~给我的直观感受就是加热快，受热均匀，不沾效果也特别好。手柄的设计特别舒服，还有一点就是特别好清洗~
所谓红烧，是常见家常菜做法，以这种手法做出来的菜呈深红、浅红或者枣红色，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。比如，红烧排骨，红烧鱼。。
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红烧扒皮鱼收藏
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所需食材
- 小扒皮鱼 4条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 1汤匙
- 花椒 10粒
- 生抽（调味汁） 1/2汤匙
- 老抽（调味汁） 1/2汤匙
- 料酒（调味汁） 1汤匙
- 糖（调味汁） 2汤匙
- 水（调味汁） 5汤匙
红烧扒皮鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼处理干净，鱼身俩侧斜切2-3刀。加1汤匙料酒，适量葱姜，腌制1小时以上。
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步骤 2：
按比例调好调味汁，混合均匀。
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步骤 3：
将锅烧热，倒入适量油。锅子导热迅速，很快就将腌好的鱼煎至两面微黄。盛出备用。
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步骤 4：
另起锅，倒入少许底油。葱、姜、花椒爆香。
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步骤 5：
放入鱼和调味汁~改中火，盖上锅盖，焖2分钟。翻面~再次焖2分钟。打开锅盖~大火快速收汁即可。美亚不粘锅导热性能好，全程只需要中火即可，非常节能！
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步骤 6：
出锅~~~撒不撒辣椒和葱花就看自个的心情了。
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步骤 7：
特写。煮完这菜完全不需要担心清洁难，趁热用湿布一抹一擦就干干净净！
小贴士
鱼可以选择自己喜欢的种类哦~~~~~~
