菠菜栗子戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备，蛋黄、蛋清分离！

• 步骤 2：

  如何榨取菠菜汁:适量菠菜洗净，放入搅拌机，加少许水，搅拌机可以打动就可以啦！过筛取汁

• 步骤 3：

  板栗切碎备用，我用的是即食板栗仁

• 步骤 4：

  菠菜汁和油混合均匀

• 步骤 5：

  筛入面粉

• 步骤 6：

  轻轻搅拌至无干粉

• 步骤 7：

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  翻拌均匀，注意面糊状态

• 步骤 9：

  打发蛋白至粗泡，加入1/3的白糖，继续打发

• 步骤 10：

  蛋白气泡开始细腻再加入1/3的白糖，继续打发

• 步骤 11：

  蛋白打发至出现纹路加入剩下的白糖

• 步骤 12：

  蛋白打发至提起打蛋头油直立小尖角时就可以啦

• 步骤 13：

  加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

• 步骤 14：

  搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，同样手法混合

• 步骤 15：

  混合好的面糊状态

• 步骤 16：

  板栗碎中加少许面粉(配方外)拌均

• 步骤 17：

  板栗碎加入面糊中稍微翻拌一下就可以了

• 步骤 18：

  面糊倒入模具中，震出大气泡

• 步骤 19：

  烤箱160度烤45分钟

• 步骤 20：

  倒扣放凉

• 步骤 21：

  脱模

• 步骤 22：

  好多的果粒碎

• 步骤 23：

  切开来看一下，组织细腻

• 步骤 24：

  咬上一口，松软的像云朵