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1.加液体的时候适量预留一点,因为不同的面粉吸水量也不同,还有南瓜泥的湿度也不同,根据面团的软硬度适当的调节。2.面团要揉至出膜,这样面包的口感才会柔软拉丝。3.二发的时候要注意面团发酵环境的湿度,放烤箱发酵的时候里面放一碗温水,增加面团的湿度,这样发酵出来的面包表面才不会干。4.烤箱品牌不同,温差也略有区别,我的烤箱型号是:忠臣Z6蒸汽烤箱,根据自家烤箱温度来适当调节。