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西红柿炖牛腩收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 250g
- 西红柿 2个
- 番茄酱 20g
- 大葱 15g
- 姜 5g
- 桂皮 10g
- 八角 2g
- 白糖 10g
- 香菜 1根
- 料酒 10g
西红柿炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
将牛腩洗净切成四方小块。
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步骤 2：
西红柿洗净切小方块。（不怕麻烦，可以煮3分钟去皮切小块，我比较懒）
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步骤 3：
备好八角、桂皮刮一下表皮洗净，姜切片、大葱切段。
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步骤 4：
将下锅牛腩飞水一次，捞出沥干水分。
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步骤 5：
锅洗净，适量油下锅，五成热时，放入姜片、八角、桂皮煸香。
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步骤 6：
牛腩翻炒几下，放入番茄酱、番茄、翻炒均匀，加入适量冷开水、盐、白糖。大火烧开，转中小火慢炖40分钟。
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步骤 7：
炒香桂皮、八角后，放入葱段，牛腩，淋入料酒一起翻炒。
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步骤 8：
牛腩炖40分钟就差不多了，大火将汤汁稍微收干些，即刻装盘。
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步骤 9：
装盘后，撒上香菜点缀一下。
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步骤 10：
完成✅
