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步骤 1:
玉米面、白面、白糖混合均匀,加入酵母、泡打粉和水合成稍硬的面团饧发10分钟
步骤 2:
熟玉米粒加炼奶拌匀备用
步骤 3:
发酵好的面团排气揉匀,擀成长方形大片
步骤 4:
切成长方形
步骤 5:
取期中一个中间放上玉米粒
步骤 6:
慢慢卷起封好口
步骤 7:
整形成玉米的形状
步骤 8:
用刀压出竖纹、再压出横纹,此时很像玉米了
步骤 9:
饧发20分钟放入刷油的蒸蓖(天凉要延长发酵时间),大火烧开转中火蒸15分钟即可(蒸好后2分钟后再打开锅盖)
步骤 10:
是不是很漂亮
:面不可以合的太软,以免蒸的时候变形。
2:面团和好后稍微饧发就可造型,饧发时间长了就不好造型了,造型好后要完全饧发20分钟(冬季要延长时间)。
3:蒸好后2分钟后再打开锅盖:,以免蹋皮。