四喜蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉120克，猪肉馅150克，蟹肉、鱼籽、西兰花、香菇、葱适量，白胡椒2克，盐3克，鸡粉2克，黄酒10ml

• 步骤 2：

  将葱、白胡椒、盐、鸡粉、黄油倒入肉馅中搅拌均匀，腌制2小时

• 步骤 3：

  用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑

• 步骤 4：

  揉成长条，切2cm长度小面团

• 步骤 5：

  擀皮

• 步骤 6：

  直径3cm圆薄皮

• 步骤 7：

  20克肉馅放入擀好的面皮中

• 步骤 8：

  对折捏紧

• 步骤 9：

  其中一边中间捏合

• 步骤 10：

  再将相邻的边捏在一起

• 步骤 11：

  形成四个小方格

• 步骤 12：

  将格子每一边角捏起

• 步骤 13：

  每格放一份不同的馅料

• 步骤 14：

  放入四种不同馅料

• 步骤 15：

  蒸笼放进方太蒸箱

• 步骤 16：

  蒸箱调到馒头模式，设置100度，蒸制16分钟取出

• 步骤 17：

  美味大功告成！