征求孩子意见，这次做了100克一个的月饼。
双蛋黄，好任性，加入了椰蓉馅，味道特别的好。
做好的月饼回油了2天，成品色泽就已经特别喜人了。
做之前也看了很多朋友的攻略，大致明白和配比还是有很大关系的。
花生油和枧水是让月饼回油成品色泽好的必须食材。
当然枧水用量也很重要，少了不上色，多了烤制容易裂，
转化糖浆你可以自己做，这个上下厨房美食网站可以找到，
不过自己做的转化糖浆还是要放几天才可以用
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1、月饼烤裂，一是内馅水分大，二是转化糖浆太少，三是上火太大
2、枧水主要是帮助月饼上色
3、我这个方子是3:7的比例，新手可以4:6，高手可以2:8
4、刚烤好上色和口感不是很好，放凉回油1-2天口感就很好了并且颜色也很有色泽感
各家烤箱温度不一样，酌情增减
5、蛋液不要刷太厚，那样纹路就没有了。刷子蘸蛋液然后在碗边将多余蛋液滤掉后使用，薄薄一层就好
