茄子烧鱼块-抢手下饭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  成品1

• 步骤 2：

  成品2

• 步骤 3：

  鱼去鳞洗净片成3片

• 步骤 4：

  然后切成鱼块和鱼片加入盐、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟

• 步骤 5：

  茄子切小块

• 步骤 6：

  葱取寸断，蒜切片，姜切丝

• 步骤 7：

  准备炸之前加适量地瓜粉裹匀（也可以是生粉，我没有了） 、热锅热油放入炸定型微黄盛出

• 步骤 8：

  将茄子放入炸至微软，然后将葱姜蒜放入转中小火煸出香味

• 步骤 9：

  加入鱼块、烹料酒，加入除香醋外所有调料

• 步骤 10：

  加点热水烧开焖煮3-5分钟 9、看收汁差不多了，撒入红尖椒

• 步骤 11：

  淋香醋和葱段拌匀出锅