正宗湖南口味！香辣牛腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  香料图

• 步骤 2：

  牛腩洗净冷水泡出血水，不用切，泡半个小时那样，把水倒掉

• 步骤 3：

  冷水下锅没过牛肉。煮出血泡，捞出血泡，汤留起备用，牛肉要煮到9分熟

• 步骤 4：

  煮好了切片。厚切。不要切太薄。

• 步骤 5：

  切一块牛油

• 步骤 6：

  牛油加食用油烧，多放点哈。我这用的是菜子油，你家用什么油就倒什么油

• 步骤 7：

  先放姜，八角，桂皮炸香

• 步骤 8：

  再把其他香料倒进去炒，除大蒜哦

• 步骤 9：

  加入牛肉炒

• 步骤 10：

  放一大勺盐。狠狠的炸。中火哈

• 步骤 11：

  炸成这样，有一点蕉蕉的感觉

• 步骤 12：

  然后就可以放生抽了，然后我这里还放了一小块火锅底料，颜色会好看点。饭店里就是这么弄的。

• 步骤 13：

  倒入刚刚煮牛肉的汤，不够的话再加水

• 步骤 14：

  倒入冷水，没过牛肉再多一点。

• 步骤 15：

  煮到收汁就可以放入大蒜上碟啦。