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1、多放些红枣,不用放糖,糖尿病人也可食用。2、将枣剪碎,枣的香甜可以充分入味。3、酵母在秋冬季可多放些,便于发酵。4、给面团整形时,手上醮水面不会粘手。5、发糕面整形完毕后盖好发酵,体积翻倍后再蒸。