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产后系列之枸杞鸡丁收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 枸杞 30g
- 鸡蛋 一个(取蛋清)
- 荸荠、牛奶 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 植物油、水淀粉、盐 适量
产后系列之枸杞鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
枸杞洗净放入碗中，上屉蒸30分钟；将荸荠去皮，洗净切成小方丁；
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步骤 2：
鸡胸脯肉洗净、切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用；
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步骤 3：
锅内倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下，放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下；
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步骤 4：
将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉混在一起，勾成芡汁，浇入锅内，翻炒几下即可出锅。
小贴士
上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油，这样才不会粘锅（当然用不粘锅就不用担心了）。
