抓起就吃：五香葱花手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、盐、水、食用油混合，先搅拌成絮状，再揉成面团，面团需要软一些，所以根据面粉的吸水量调整，如果手感硬，需要少量多次加水调整。面团揉匀后包保鲜膜醒发松弛半小时，然后平均分为8剂，盖保鲜膜保持光滑湿润。

• 步骤 2：

  切葱花备用，准备刷饼分层用的油，我用的是加热液化的无盐黄油，食用油亦可。

• 步骤 3：

  分别取出面剂擀薄，越薄越好，擀好在上面均匀刷一层油，再均匀撒一层五香粉，再撒一层葱花，然后横着划开几道成条状。

• 步骤 4：

  拿起每条面片轻轻叠加起来，边顺长对折边卷起来，收口处压在下面按扁，用擀面杖轻轻擀薄，尽量擀得越薄越好。

• 步骤 5：

  平底锅倒点油，如果想口感更好可以多倒点油，中火将饼煎至两面两面金黄即可出锅。

• 步骤 6：

  出锅稍晾凉，用手抓一抓，层次就出来啦！手抓饼的名字大概就是从这儿来的吧？香喷喷啊！