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步骤 1：
土豆去皮，切成片，隔水蒸熟，压成泥，加盐，胡椒粉拌匀，用平底碗装好倒扣在盘子里。
步骤 2：
猪肉末用生粉，蚝油腌制10分钟。冷锅冷油将肉末炒熟。
步骤 3：
猪肉调味加入豆瓣酱，糖，盐，蚝油，生粉加水勾芡。
步骤 4：
肉酱汁在土豆泥上，撒上葱花就可上桌了。
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在家做肠粉，比外面买的还好吃。
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