小贴士

1.熬糖的关键是用冰糖，外面卖的据说都放一种药，是不是冰糖不敢说。2.用深一点的不锈钢小锅，不粘锅，易清洗。3.锅内水开后放冰糖，别搅和，手扶锅把儿清晃锅底。等冰糖都化开后加半勺白醋，起防冰糖结晶挂锅壁。4.糖熬好的标准是，用筷子蘸一滴糖稀放入凉水碗里，再取出呈凝固成微黄色的晶状体，再尝尝是脆的口感，这就是火候到了。5.锅快速离火后再撒芝麻。