健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤

• 步骤 1：

  农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用

• 步骤 2：

  钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色

• 步骤 3：

  白砂糖溶化变成深褐色

• 步骤 4：

  先加入五花肉小火煸炒

• 步骤 5：

  加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色

• 步骤 6：

  加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒

• 步骤 7：

  加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟

• 步骤 8：

  约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

• 步骤 9：

  完全没有另加食用油！健康低脂又美味！