山楂卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜山楂放在水里泡一下清洗几遍，挑去坏的

• 步骤 2：

  用小刀将山楂一剖为二，去除果蒂果核和黑圈

• 步骤 3：

  将山楂放入锅中，倒入与山楂平齐的水煮熟

• 步骤 4：

  将煮好的山楂捞出沥去水分

• 步骤 5：

  将山楂打成泥（我用的刚买的绞肉机，最好用料理机打的会更细）

• 步骤 6：

  将山楂泥倒入不沾锅中，加糖拌匀

• 步骤 7：

  小火将山楂泥翻炒至划过出现明显纹路，铲起不易滴落就好了

• 步骤 8：

  将泥倒入不沾烤盘上

• 步骤 9：

  用硅胶刀抹平表面，厚度约为2mm（尽量薄一些，不然不好烤干），入预热好的烤箱中下层上下火150度1小时（也可以自然晾干，以手摸上去不粘手就可以了）

• 步骤 10：

  取出将不规则的边缘切去，先切成2片，再切成宽度在2厘米，长度在8厘米左右的长条

• 步骤 11：

  从一边卷起包上保鲜膜就好了