健康全麦坚果欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀，室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。

• 步骤 2：

  先加水再称好除酵母外所有粉类，然后加入橄榄油。

• 步骤 3：

  酵母投入酵母盒内，选择欧包键开始和面

• 步骤 4：

  准备好坚果，也放进自动撒料盒内

• 步骤 5：

  面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵

• 步骤 6：

  面团发酵至2.5倍大

• 步骤 7：

  发好的面团取出排气，分成3个均匀的剂子

• 步骤 8：

  分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来

• 步骤 10：

  整理成橄榄形

• 步骤 11：

  整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时

• 步骤 12：

  二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹

• 步骤 13：

  烤箱200°预热5分钟，中层上下火放入欧包烤8分钟后，上下火调整为160°继续烤16分钟，注意观察上色及时加盖锡纸

• 步骤 14：

  烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味

• 步骤 15：

  无论下午茶还是早饭都十分好吃健康