咔咔鲜虾片的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买的虾仁取泥肠洗净

• 步骤 2：

  把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水

• 步骤 3：

  用搅拌棒搅打成泥，加入盐、砂糖、生抽、白胡椒粉和亚麻籽油

• 步骤 4：

  加入木薯淀粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀，不要有干粉状就好

• 步骤 6：

  将130克左右的开水倒入面糊中，然后大致搅拌一下

• 步骤 7：

  喜好吃辣的可以加点辣椒粉，我加了点黑胡椒碎

• 步骤 8：

  再用搅拌棒搅打均匀即可

• 步骤 9：

  蛋卷模双面预热一下，可以刷点油

• 步骤 10：

  舀一勺面糊放中间

• 步骤 11：

  立刻合上模具，中小火等1分钟，翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要锁好搭扣，我大概每面用了2分钟

• 步骤 12：

  脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热