生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将170g水倒入面包机桶内，然后放入面粉，糖放到一角，酵母埋到面粉里。启动和面程序，25分钟。

• 步骤 2：

  25分钟后将面团取出来，整理好，重新放回桶内，我家室内24度，室温发酵40分钟。提倡20度以上都可室温发酵，低碳环保。

• 步骤 3：

  期间我们来准备肉馅，我这是绞好的肉馅。因为牛肉馅比较干，我加了大约半小碗清水，让它更嫩滑些。水不要一下子倒进去，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，直到感觉到肉馅比较顺滑，看起来发亮。

• 步骤 4：

  剁一些姜末，如果喜欢吃姜可以多放一些。

• 步骤 5：

  肉馅里放入姜末、五香粉、酱油，多放一些酱油，会有酱香哦！依然用筷子一个方向搅动拌匀，放到一边静置

• 步骤 6：

  将圆葱切碎，切圆葱时眼睛会比较难受，期间可以将菜刀不时用水冲几次，会感觉好些哦。

• 步骤 7：

  放入圆葱末搅拌均匀，然后放盐、花生油拌匀。ok，肉馅做好了。

• 步骤 8：

  40分钟后面发好了，用手指按一下，不回缩不塌陷即可。

• 步骤 9：

  将面团取出排气后整理成长条，长50厘米

• 步骤 10：

  每两厘米用切刀切一下，切成25个小面团

• 步骤 11：

  取一个擀成面饼

• 步骤 12：

  中间放上肉馅包好，收口

• 步骤 13：

  烤盘上抹上一层油，将25只小包一一摆入，盖上保鲜膜，二次发酵40分钟

• 步骤 14：

  放入海尔嫩烤箱，上层盖上锡纸先选择嫩烤模式，7分钟；然后选择下烘焙模式，10分钟。也可以用平底锅煎，煎的时候少加一些清水。

• 步骤 15：

  完美出炉

• 步骤 16：

  肌如白雪，面若桃花，且，好吃得不得了。