浓滑的酸奶油和奶油奶酪经典搭配,制作出稠密的重芝士,浇上酸甜的柠檬酱和轻盈的奶油,奶香和柠檬的清新在口中融化,好吃到飞起!
可做7寸一个,或6寸一个加4寸两个。
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步骤 1:
预热烤箱160度。 消化饼干用擀面杖压碎,和融化的黄油、细砂糖混合,均匀地铺在活底模里。
步骤 2:
奶油奶酪用刮刀打至顺滑,加入酸奶油、细砂糖,电动打蛋器搅拌至没有颗粒,非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀,继续加入柠檬汁和皮屑,低速打匀后倒入模具。根据上色程度,入烤箱烤1h左右。 出炉后,室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。
步骤 3:
柠檬酱可提前做好,具体做法请点击看上食谱。
步骤 4:
从冰箱取出后脱模,浇柠檬酱,挤上打发好的鲜奶油,装饰几片柠檬片
步骤 5:
当然还要撒上糖粉
步骤 6:
放一根清新的香草,卖相动人
步骤 7:
每一口一定要从上舀至下,从奶油到饼底,才能不辜负制作美食的心意。
糖渍柠檬片:锅中中火放220g细砂糖,60ml水。糖完全溶化后,加入柠檬皮屑,转小火,焖煮5min直到柠檬看起来透明,放在烤网上晾凉,提前制作。
蛋糕吃不完放入冰箱冷冻,口感也很赞