亲朋好友外出聚会，做上几盘戚风杯子蛋糕，简单的裱花装饰，带出去又漂亮又方便。一人一个，也省去了用刀叉的麻烦。
本配方为屋诺UN11002 （6连麦芬）模具两个的量，请根据自己的需求酌情增减用料。
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戚风杯子蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋白 85克
- 水 35克
- 细砂糖 42克
- 蛋黄 42克
- 食用油 20克
- 低粉 50克
- 柠檬汁 数滴
戚风杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材。
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步骤 2：
蛋黄放入大盆中，加入水和油搅拌均匀。
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步骤 3：
加入过筛的低粉，搅至顺滑。
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步骤 4：
蛋白放入另一个无水无油的盆中，加入细砂糖和柠檬汁。
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步骤 5：
用电动打蛋器打至湿性偏干性发泡。
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步骤 6：
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
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步骤 7：
切拌均匀。
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步骤 8：
再倒入剩余的蛋白霜中。
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步骤 9：
切拌均匀
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步骤 10：
倒入放了纸托的模具中。
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步骤 11：
放入预热好的烤箱，150分钟度，40分钟。
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步骤 12：
晾凉的杯子蛋糕上面用奶油裱花，撒些巧克力碎装饰。
小贴士
1.烤箱的温度和烘烤时间请根据自家烤箱的实际情况作适当调整。
2. 本配方为屋诺UN11002 （6连麦芬）模具两个的量，请根据自己的需求酌情增减用料。
