火爆鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  【准备食材】鸡胗冲洗干净，浸泡5分钟去血水，洗净。放入料酒，生姜片，一点点白胡椒粉，抓匀，静置15分钟去腥。大葱斜切10片，生姜切5片，大蒜1个将蒜瓣拍碎，洋葱1/4个切丝。青椒红椒切片。留红椒尾部，做装饰。把腌好的鸡胗，倒掉料酒，取出生姜片，用水洗净，控干。这样去腥去血水，才彻底。

• 步骤 2：

  【炒菜】热锅热油，入姜片，爆香。把姜片取出，扔掉。

• 步骤 3：

  放入蒜瓣，大葱，爆香

• 步骤 4：

  放入1/4洋葱，放老抽定色，放生抽和盐，定味。（本来该放1/4的洋葱，一个不留意，全下去了，哎……毁了）

• 步骤 5：

  放入鸡胗，料酒2大匙。快速翻炒。

• 步骤 6：

  放入青椒、红椒，白砂糖，鸡精，翻炒2秒。

• 步骤 7：

  放入一大匙老干妈风味豆豉。翻炒2下，出锅。

• 步骤 8：

  秋季，鸡内金和鸡胗，下饭下酒，推荐哦！

• 步骤 9：

  拍的实在太美

• 步骤 10：

  大爱这个颜色的搭配

• 步骤 11：

  快来学一下