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步骤 1:
油麦菜洗净沥水切段,蒜蓉(没有就把蒜瓣剁碎)备用。炒锅倒入适量清水,加盐,几滴油,大火煮开。
步骤 2:
下油麦菜,煮至七成熟捞起过冷水控干水分备用(要想颜色好看,煮的时间不超过1分钟)。
步骤 3:
炒锅热油,小火下姜,蒜蓉爆香,倒入油麦菜,加盐,蚝油,白糖开大火翻炒几下,加入味精炒匀即可出锅。
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