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步骤 1:
材料称重备用。
步骤 2:
黄油打发,捏入柠檬汁。
步骤 3:
分三次加入蛋液搅打均匀。
步骤 4:
打成细腻的羽毛状。
步骤 5:
筛入低筋粉用铲子拌匀。
步骤 6:
放入裱花袋挤入烤盘中。
步骤 7:
尽量挤得一般大小。
步骤 8:
烤箱上下火210度越10分钟,我刚换的烤箱好像上色不是很均匀。
步骤 9:
拿出晾凉,密封保存。。。
1,低筋面粉如果没有可以用玉米淀粉和面粉中和一下,1:3的比例即可。
2,面糊不要搅拌过度,以免起筋,影响酥脆的口感。
3,烤箱一定要摸透脾气,每一款烤箱的温度都是不同的,我的就是新烤箱,上色不是很均匀。