贝壳榴莲酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先将糯米粉用不粘锅中小火炒5到8分钟熟透放凉后备用。

• 步骤 2：

  将所有馅料放入容器中。

• 步骤 3：

  用刮刀搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  将油皮材料全部放入容器中。

• 步骤 5：

  揉至出膜。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜松弛40分钟。

• 步骤 7：

  将油酥材料混合。

• 步骤 8：

  揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 9：

  将松弛好的油皮面团和油酥面团各均分成10等份，搓圆。

• 步骤 10：

  取一个油皮，包入油酥。

• 步骤 11：

  捏紧收口。

• 步骤 12：

  全部包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 13：

  收口朝上擀成厚薄一致的牛舌状。

• 步骤 14：

  从上至下卷起。

• 步骤 15：

  卷好。

• 步骤 16：

  依此方法卷好其余面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 17：

  再重复擀一次油酥皮。

• 步骤 18：

  卷好。

• 步骤 19：

  依此方法卷好其余面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 20：

  取一个面团，用利刀从中间一分为二。

• 步骤 21：

  切面朝上。

• 步骤 22：

  用手掌将面团压扁后用擀面棒擀成饺子皮大小。

• 步骤 23：

  将漂亮的一面朝下，放入榴莲馅（在第二次松弛面团的时候，将馅料由冰箱取出均分成20等份）。

• 步骤 24：

  轻轻对折过来，像包饺子一样将收口捏紧。

• 步骤 25：

  放入烤盘中。

• 步骤 26：

  烤箱预热，200度烤30分钟，然后闷5分钟即可。

• 步骤 27：

  取出放晾。

• 步骤 28：

  成品图。

• 步骤 29：

  成品图。