冰激凌蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离，放入二个无油、无水的盆里。

• 步骤 2：

  将白糖、玉米油、牛奶加入蛋黄中拌匀，筛入低筋粉。

• 步骤 3：

  上下翻搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清里加入3滴白醋，白糖分三次加入，将蛋白打发好。

• 步骤 5：

  先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入模具中，把模具震几下，将空气排出，放入预热好的烤箱里，上下火温度设定180度，时间为18分钟，开始烤制。

• 步骤 7：

  当烤箱发出“滴”声响后，蛋糕就烤好了。

• 步骤 8：

  蛋糕凉透后，切出需要的形状，上面再淋上酸奶。

• 步骤 9：

  酸奶里还加了巧克力碎，一款漂亮的冰激凌蛋糕就做好了。