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快手烤鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油 适量
- 生抽 若干
- 醋 若干
- 白砂糖 少许
- 姜丝 少许
- 葱丝 少许
- 葱头 半个
- 胡萝卜 半个
- 口蘑 4朵
- 鱼肉 一条
- 蒜 3瓣
快手烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
葱头、胡萝卜切丝，口蘑切片，锅中放油烧热后，下葱头胡萝卜口蘑蒜翻炒。放少量盐，黑胡椒碎。炒到葱头出香，胡萝卜丝变软出锅，倒在烤盘锡纸上作为烤鱼的垫菜。
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步骤 2：
鱼片成两半，剔除鱼刺更适合小朋友。锅中油烧热煎鱼，将鱼煎到半熟，放到刚刚做好的垫菜上，入烤箱烤。锡纸是垫在烤盘上的，不用裹起来。
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步骤 3：
上下火180度，15-20分钟。
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步骤 4：
锅中加少少油烧热，葱姜丝+生抽+醋+糖混合汁倒入烧开，勾芡备用。
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步骤 5：
鱼烤好，将刚刚调好的汁倒在鱼上。锡纸直接从烤盘移到盘子上（小心不要弄破），烤盘都不用刷。完成！
小贴士
*调料都没有定量，这就是中餐的魅力，根据自己的口味，多点少点都没关系。
*用哪种鱼看随手吧，有时间俺和俺妞妞最喜欢鲈鱼，没时间用超市卖的龙利鱼啥的也不错。今天图中是燕鱼。
