红烧百叶包

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浏览 17455 收藏 24 切墩(初级)

所需食材

  • 百叶皮 一张
  • 猪肉馅 我在猪肉铺买了十元钱猪肉。绞成了肉糜
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇末 适量
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 红椒丝 装饰
  • 鸡蛋 一只
  • 淀粉 少许
烨公子 2016年10月08日发布
上海人喜欢吃百叶,各种汤里和饮食中都可以看见它。比如腌笃鲜里,百叶结和鲜肉,笋的搭配简直绝了!又比如红烧肉中浸饱汤汁的百叶结。再比如便是我今天这道经典百叶包了。百叶包里的馅料随着季节变化而变化,春天我们喜欢放些笋和荠菜。冬天习惯放马蹄。夏天又习惯放藕。这可是百搭君。就这百叶包,我可以吃一碗饭。
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