吃川菜,只能去饭店里吗?
尤其最近火爆京城的麻辣香锅,更是分店开到哪哪里就爆满啊。
只不过,偶尔钱包空瘪,又懒得出门的时候,还是喜欢自己在家折腾一下。
这个简约版的麻辣香锅,一定能满足你喜欢麻辣口味的味觉。
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步骤 1:
材料:海底捞火锅底料一袋,最好用麻辣香锅味的。 配料:菜花、莴苣、藕片、虾、木耳、午餐肉、葱花等。根据你的喜好自己添加。
步骤 2:
将莴苣,菜花用开水煮熟捞出。
步骤 3:
再将藕片煮熟捞出。我把家里上次涮丸子没吃上的东西也放进来一块烫了。
步骤 4:
锅中放一点底油,放入葱姜片爆炒出香味。
步骤 5:
倒入半袋火锅料,然后快速炒匀。口味重或者配料多的,可以考虑一整袋倒下去。
步骤 6:
此时放入洗好的虾,再炒熟炒匀。
步骤 7:
再依次倒入刚才煮熟的配料,改中火,一直翻炒,让所有的配料都均匀的粘上料
步骤 8:
再炒5-8分钟左右,待配料的水分和底料的油汁稍微收干即可关火出锅。
啰嗦两句:
1、最好用麻辣香锅的底料炒,这样出来的味道比较正宗。用海底捞是因为它的味道我最喜欢。
2、是否加盐要根据使用的火锅底料多少来定,我就是因为没有品尝前就加了盐,所以出来后口味偏咸一些。大家要注意