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大米布丁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米粥 200g
- 牛奶 1L
- 淡椰奶（原老外配方没有） 270ML
- 糖（比原老外配方减半） 100g左右
- 肉桂粉 适量
- 柠檬皮 适量
大米布丁的做法步骤
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步骤 1：
先洗大米 然后泡一泡 如此同时取出奶锅里倒入牛奶和椰奶 我是正好家里有 如果没有椰奶 可以不放 开小火 温热牛奶 加入糖 并使其融入牛奶中 变成甜奶
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步骤 2：
沥干水 然后将大米倒入牛奶中 小火慢煮 记得要不停地搅动 以免牛奶扑锅或大米粘锅 此时若愿意加入肉桂条 可以加入一点小的肉桂条 也可以加入 放入柠檬皮 当大米煮至软糯 牛奶变得越来越浓稠 且完全融入大米里后 关火 盖上盖子 焖一会儿
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步骤 3：
可以放凉了吃 也可以热着吃 可以再放点蔓越莓干 葡萄干 干锅之类的 然后也可以再放上些肉桂粉 就完成啦
小贴士
要是煮的过程中发现液体越来越粘稠的同时大米并未完全软糯 也不要再次加入凉奶 只需要关火 盖上锅盖焖一会儿就好
此甜品西班牙语名字就是Arroz con leche 本意就是大米牛奶粥 所以除了大米和牛奶不变 不同的国家还会加入不同的香料来提升口感 我是和厄瓜多尔同事学习的 不过他加了辣么多的糖 我实在受不了如此的甜 就改了下他的糖量 也没有加入肉桂条 因为家里没有了...直接加了肉桂粉 不过也不是国内的那种 是买的老外的 因为俺们同事说中国的味儿太重 不对路……
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