螺旋板栗酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  生栗子切一刀口放入清水中，冷水入锅煮到水开即可离火

• 步骤 2：

  立刻放入凉水中浸泡，这时候你会发现栗子皮和那层膜很容易就剥掉了

• 步骤 3：

  剥好的栗子入锅蒸半小时，蒸熟的栗子捣烂成蓉，加入白糖和油混合

• 步骤 4：

  混合好的栗子馅，分成10等份，每份大约20克

• 步骤 5：

  水油皮和油酥面团揉好静置20分钟，水油皮要揉出延展性，后期好操作

• 步骤 6：

  水油皮擀开，包入油酥

• 步骤 7：

  包好包严擀成长方形，擀的时候手法要轻柔些

• 步骤 8：

  1/3处折三折，如图

• 步骤 9：

  静置10分钟再擀成长方形大片

• 步骤 10：

  再次折三折

• 步骤 11：

  静置10分钟后擀成薄一些的长方形，擀的时候注意不要破皮

• 步骤 12：

  从长的一边卷起，卷成卷，卷紧搓长一些

• 步骤 13：

  分成10等份

• 步骤 14：

  取一份立着按扁擀圆

• 步骤 15：

  包入馅料，收口揉圆

• 步骤 16：

  轻轻按压成饼状

• 步骤 17：

  摆入烤盘，表面刷蛋液

• 步骤 18：

  入预热好的烤箱190度25-30分钟

• 步骤 19：

  出炉享用

• 步骤 20：

  美味至极