花样面食之小兔子举重

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浏览 129692 收藏 414 时间 30-60分钟 掌勺(高级)

所需食材

  • 普通面粉 500g
  • 南瓜(小) 半个
  • 酵母 4g
  • 无铝泡打粉 1g
  • 红曲粉 少许
  • 抹茶粉 少许

小贴士

1.南瓜切成薄片再蒸,越薄越好,缩短蒸制时间,节省能源。
蒸好的南瓜要把水控净后再碾成泥,防止水分过多,和出的面太软。
2.面要和得稍微硬一些,方便造型。我这块儿南瓜面一点水也没再加,具体根据面粉的吃水量而定。
3.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
4.此方中,我做出了两组同样大小的小兔及杠铃。您可以根据自己想要制作面食的大小及数量增减面粉及配料的用量。