手工馒头，引子发面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种配料。那个黄色的饼状的就是引子。

• 步骤 2：

  引子用温水化开。

• 步骤 3：

  引子水倒入面粉中，面粉中一定提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。

• 步骤 4：

  把面和匀，静置盆中。

• 步骤 5：

  一定要把面放置温度较高的地方，且面盆上一定盖上盖或其他 ，要不容易风干。引子发面要比较慢，所以要有耐心。

• 步骤 6：

  面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。

• 步骤 7：

  切分面条揉成型，继续醒发15分钟，也注意要盖上，不用风干。

• 步骤 8：

  锅中放水，馒头上火蒸30放分钟左右，关火，再等5分钟左右出锅。

• 步骤 9：

  出城品，味道好，有嚼劲，营养健康。