花样面食之蜗牛馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g

• 步骤 2：

  准备食材。红曲粉：适量；可可粉：适量

• 步骤 3：

  将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。分别和出原色、咖色（可可粉）、粉色（红曲粉）三色面团，其中原色与咖色面团的大小基本相等，粉色略小。将三色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

• 步骤 4：

  待面团发酵至原来的1.5至2倍大时开始制作。取适量咖色面团，擀成长方形面片，薄厚适中。

• 步骤 5：

  取等量原色面团，擀成与咖色面片等大小的原色面片。

• 步骤 6：

  将两块面片重合在一起，咖色在下，原色在上。

• 步骤 7：

  将双色面片卷成卷，尽量卷得紧实一些，不要松懈。

• 步骤 8：

  按个人喜好的大小，将卷切成剂子做蜗牛的壳。

• 步骤 9：

  分别取白色、粉色两种颜色的小面团来做蜗牛的脖子。大小请与蜗牛壳大小比例做好对应。

• 步骤 10：

  将双色面揉搓在一起，形成润染的效果。

• 步骤 11：

  搓成长条，在一端捏出蜗牛的触角。

• 步骤 12：

  将蜗牛的脖子的另一端压扁，将蜗牛壳放在上面。可以用绿豆做成蜗牛的眼睛。第一种款式的蜗牛就做好了。

• 步骤 13：

  接下来，我们再来做另一种款式的蜗牛。将步骤8中切好的剂子螺旋花纹向上压扁。

• 步骤 14：

  将面剂擀成中间厚，四周薄的面片。中间包裹上一块面团。像包包子一样包好。中间也可以包上自己喜欢的馅料，比如豆沙。

• 步骤 15：

  做好蜗牛的脖子，放在蜗牛壳下面，用绿豆做眼睛，另一种款式的蜗牛也做好了。

• 步骤 16：

  所有的蜗牛都做好后，进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，蒸制时间请根据面食大小酌情进行增减。

• 步骤 17：

  我牵一只蜗牛去散步。蜗牛在尽力爬，可每次总是挪那么一点点。

• 步骤 18：

  我催它，责备它，蜗牛用委屈的眼光看着我，仿佛说：人家已经尽力了啦！蜗牛流着汗，喘着气，前行……

• 步骤 19：

  好吧！我松开手，任蜗牛向前爬。

• 步骤 20：

  突然，我闻到了花香，这边竟然有个花园。

• 步骤 21：

  一阵风吹来， 这里的风这么温柔。

• 步骤 22：

  我看到了从未发现的美景，以前怎么没有这样的体会？

• 步骤 23：

  原来，行事匆匆的我们错过了很多身边的风景。

• 步骤 24：

  生活，可以慢一点，再慢一点，也许会更美。牵只蜗牛去散步吧~