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步骤 1:
五花肉剁馅
步骤 2:
葱姜切沫
步骤 3:
将葱姜沫加入肉馅中,再加入适量盐、生抽、料酒、一个蛋清搅拌均匀
步骤 4:
鲜虾洗净去壳、去头、去虾线
步骤 5:
每个馄饨皮中包入拌好的肉馅和一只虾
步骤 6:
将馄饨包成元宝状
步骤 7:
锅中加水烧开下入馄饨
步骤 8:
碗里放盐、榨菜、紫菜、虾皮、香油、高汤备用
步骤 9:
煮熟的馄饨捞入碗中,加热汤,撒上香菜
步骤 10:
每一个馄饨都有一整只虾,鲜美可口。
馄饨皮是买的现成的,拌馅时可加入花生油调和,使馄饨馅绵软不柴,也可加入适量温水搅拌。调汤时若加入排骨、肉汤则馄饨汤更鲜美可口。