客家猪肚鸡火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  猪肚用盐和面粉清洗干净，放入热水锅中汆烫一下，冲冷水

• 步骤 3：

  过冷水后的猪肚沥干水分

• 步骤 4：

  砂锅中放入清水，放入猪肚，加入1勺料酒，再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒（或白胡椒粉），大火滚开转小火炖煮二十五分钟

• 步骤 5：

  煮熟后捞出猪肚，冷却后切成条状

• 步骤 6：

  把猪肚汤和切好的猪肚放入利仁火锅中，加入京葱段、党参、枸杞、红枣和生姜片

• 步骤 7：

  鸡肉剁成小块

• 步骤 8：

  一起放入利仁火锅中

• 步骤 9：

  倒入火锅高度约2/3的清水

• 步骤 10：

  鸡肉、猪肚可以先吃，味道很好，剩下的汤汁涮蔬菜，豆腐，各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒，真是太好不过了！