豆角肉丝炒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角切丝，肉切丝。葱切丝。豆角在沸水中煮5分钟。捞出待用。

• 步骤 2：

  肉切丝。

• 步骤 3：

  饼切丝，我这是2个人用餐的量。

• 步骤 4：

  鸡蛋2个打散。

• 步骤 5：

  鸡蛋炒碎，出锅待用。

• 步骤 6：

  适量油，热了以后把肉丝、葱丝、一小勺糖一起下锅翻炒，变色后加适量料酒去腥用。

• 步骤 7：

  下豆角丝，继续翻炒。直至豆角稍有软榻感。加生抽，喜欢看起来颜色深重的再加老抽适量。

• 步骤 8：

  下饼丝，用筷子拌匀。加一个小碗底的水，转小火，盖盖子焖3、4分钟。

• 步骤 9：

  自己可以中途打开看看效果，不要糊锅。之后加入鸡蛋和适量盐，再翻炒搅拌均匀。

• 步骤 10：

  成品。