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海鲜炒饭收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荷兰豆 半斤
- 大米 2杯
- 腊肉 10片左右
- 虾干 10只左右
- 香菇 6-8个
- 鱿鱼 2只
- 姜片 4-5片
- 葱头 2根
- 蒜头 2-3个
- 肥肉 适量
- 鳗鱼干或无刺鱼干 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
海鲜炒饭的做法步骤
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步骤 1：
把所需材料切好备好
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步骤 2：
放入肥肉练油，直到肥肉变干为止
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步骤 3：
油炼完后放入葱头和姜蒜暴香，接着放入所有配料，大火翻炒，加适量的盐，生抽和料酒！盖上锅盖烧大概5-6分钟
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步骤 4：
海鲜大概熟了之后加入荷兰豆翻炒，盖锅盖烧1-2分钟，喜欢吃软的豆可以适当煮久点！
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步骤 5：
最后加入蒸好的米饭，此时应关为小火，再翻炒米粒，让每颗米粒吸收锅内少有的汤汁，再拌匀，加适量的鸡精调味！
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步骤 6：
成品！配碗清淡的豆腐蛎肉葱花汤，美味得很！
小贴士
姜切片是为了后面好挑，因为我不吃姜，但是经常大口吃饭时会吃到姜，所以姜发挥作用后会把它挑出来。黄鱼干可以用鳗鱼干代替，更香！只是因为鳗鱼干有刺，所以我用了没有鱼肚这边没刺的黄鱼干，如果有小朋友一起吃，建议还是不要放鱼干比较好！米饭可提前泡好再上锅蒸！一般典型的都是用糯米，因为我拍腻，所以改用普通煮干饭的大米。一边炒一边拍，不时有热气上来，所以拍的不是很清晰。
中午看韩剧的时候，看到了帅气的噢尼们吃拌饭了。看着馋得不行。晚上回家立马下厨炒上了东海小岛特色的海鲜炒饭。配碗清淡的豆腐蛎肉汤，美味得不行不行的！怎一个撑字了得！
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