啊？我是大白皮啊～的做法步骤

• 步骤 1：

  锅烧热加点糯米粉进去炒成这个色盛出来，顺手炒点儿芝麻，放在一边晾凉～老司机的话会先和面…没事，明年我就知道了( ´▽` )ﾉ

• 步骤 2：

  坚果/干果的话其实就是想吃什么加什么，家里有什么就加什么，只要馅里有花生碎、瓜子仁、熟芝麻、葡萄干和碎冰糖，吃起来就挺像大白皮的…哦，不提青红丝的话我们还能多聊两句…

• 步骤 3：

  花生核桃腰果冰糖巴旦木想办法弄碎

• 步骤 4：

  拿个碗，碎的不碎的都放进去～对了，有没有不喜欢馅里有碎冰糖的？嗯，说出来你可能不信，我小时候吃大白皮只吃皮…但是这两年开始慢慢接受馅里的碎冰糖甚至青红丝儿了，非常可怕…

• 步骤 5：

  按个人口味加蜂蜜或糖，少量多次的加猪油和熟糯米粉

• 步骤 6：

  加到能团成个球球就可以啦～

• 步骤 7：

  先来加水加油的水油皮～面粉稍微多一些，面粉和猪油比例大概4:1

• 步骤 8：

  从左到右一步步来～猪油和面粉扒拉成最左边这样，一点点儿加水和成中间这样，挪到面板上揉成最右边这种光滑面团，盖个东西让它歇会儿

• 步骤 9：

  再来油皮～用的面粉要比水油皮的少，面粉和猪油的比例先按3:1来，猪油不够可以再加哒～揉成表面光滑泛着油光的面团，像最右边上边那坨似的就行

• 步骤 10：

  两种面团分成等量的小份，大小随便，只要保证一对一服务就行(>﹏<)

• 步骤 11：

  水油皮拍扁，放个油皮球球上去

• 步骤 12：

  像包汤圆一样把它包上…

• 步骤 13：

  一个个包好，收口朝下，排排坐，歇一歇，盖层膜，布也行，别让它干了就行～嗯，真丑…第一次包成这样我也是有点没法接受的…

• 步骤 14：

  歇一会儿它整个就放松变软了（完全听不懂你在说什么…）用擀面杖擀成这样

• 步骤 15：

  卷起来～盖个东西歇一歇

• 步骤 16：

  不好看的那面朝下，拍扁

• 步骤 17：

  擀开，卷起来～闲着没事的话可以再重复一遍“歇一歇，拍扁，擀开，卷起来”这个流程，层数会更多哒～

• 步骤 18：

  有多少个卷就把馅分成多少个小球，醒好的卷卷摁扁擀开

• 步骤 19：

  1. 把馅包进去，记得光滑好看没裂纹的那面朝外 2. 摁扁，啊…裂了…得慢慢摁…3. 反面的样子

• 步骤 20：

  摁扁的饼饼放进预热好的电饼铛里烙熟就好啦，饼太厚的话记得上下层中间支个东西再合上～

• 步骤 21：

  来，张嘴～不要问我为什么有一半是虚的…

• 步骤 22：

  八月十五晚上和家里视频完拍的，这组图的意思大概可能似乎应该是“举饼望明月，低头思故乡”…吧⊙_⊙事到如今我也不瞒着你们了，上图有一个不小心掉到地上过…

• 步骤 23：

  第二天也好吃～