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1、做戚风蛋糕时蛋白需要打到硬性泡发然后翻拌哦!2、黄油软化加糖和盐打发分次加入淡奶油一定要打匀哦,在加入蛋黄打匀。总之我们共同交流哈如有不明白的可以问我,我努力让自己描述的清楚一点。更正一下哈,由于我的疏忽打蛋白时忘记说加糖了,不好意思啦!